Weideschweine aus dem Aargauer Jura – Fleisch von glücklichen Tieren Der Begriff „Weideschwein“ ist noch nicht so geläufig. Dennoch möchte der treue Kundenstamm der Catering Metzgerei Rufer, Schlossrued, nicht mehr auf dieses speziell produzierte Fleisch verzichten. Werner Rufer erklärt: „Das Fleisch von Weideschweinen trägt zwar nicht das Bio-Label, obwohl die Tiere bei der Aufzucht nach […]
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