Hand aufs Herz: Haben Sie schon mal mit dem Gedanken gespielt, Ihre Wurst nach eigenem Gusto herzustellen? Sieben Männer des Niederlenzer Hobbykochklubs „Essen und Mehr“ stellten sich am Donnerstag, 24. November, im Betrieb der Catering-Metzg Rufer zum ersten Mal genau dieser Herausforderung. Die Parallele, die dazu gezogen werden kann: Für den Diplomierten Metzgermeister und Geschäftsinhaber […]
Ja, Sie haben richtig gelesen. Die Catering-Metzg Rufer hat ihr vielfältiges Frischfleischangebot seit Oktober 2016 erweitert und verarbeitet neu auch Schottische Hochlandrinder und Wasserbüffel aus dem Jura im eigenen Schlachthaus. Barbara Rufer erklärt, dass Wasserbüffel im Grunde genommen höchst sensible Tiere sind. „Wir legen daher grossen Wert auf einen liebevollen, feinfühligen Umgang mit den „exotischen […]
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