Nach den üppigen Schlemmereien über die Festtage und den Jahreswechsel warten bereits im Januar neue kulinarische Highlights der Catering Metzg Rufer auf die Fleischgeniesser. Angesprochen sind dabei vor allem die Liebhaber von traditioneller „Metzgete“. Hinter einer typischen „Metzgete“ verbirgt sich jedoch weitaus mehr als bloss eine Umstellung der Speisekarte auf Schweinefleisch. Mit der „Metzgete“ wird […]
Hand aufs Herz: Haben Sie schon mal mit dem Gedanken gespielt, Ihre Wurst nach eigenem Gusto herzustellen? Sieben Männer des Niederlenzer Hobbykochklubs „Essen und Mehr“ stellten sich am Donnerstag, 24. November, im Betrieb der Catering-Metzg Rufer zum ersten Mal genau dieser Herausforderung. Die Parallele, die dazu gezogen werden kann: Für den Diplomierten Metzgermeister und Geschäftsinhaber […]
Ja, Sie haben richtig gelesen. Die Catering-Metzg Rufer hat ihr vielfältiges Frischfleischangebot seit Oktober 2016 erweitert und verarbeitet neu auch Schottische Hochlandrinder und Wasserbüffel aus dem Jura im eigenen Schlachthaus. Barbara Rufer erklärt, dass Wasserbüffel im Grunde genommen höchst sensible Tiere sind. „Wir legen daher grossen Wert auf einen liebevollen, feinfühligen Umgang mit den „exotischen […]
Das Mittagessen bildet einen wichtigen Bestandteil der täglichen Ernährung. Was das heisst, weiss jeder, doch jeder versteht etwas anderes darunter. Viele Menschen vergessen die wichtige Bedeutung unserer Ernährung. Sie ist nicht nur simple Nahrungsaufnahme, die mit Fast Food gedeckt werden kann. Eine Mahlzeit liefert den Kraftstoff für unseren Körper, der ihn mit lebensnotwendiger Energie versorgt. […]
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