Herzlich willkommen bei der Wasserbüffel-Tavolata! Das Thema Wasserbüffel wird bei vielen Gastronomen immer beliebter. Und das hat seine Gründe: Unsere Schweizer Wasserbüffel werden extensiv in Sins aufgezogen und geniessen ein tiergerechtes Leben im Naturschutzgebiet am Ufer der Reuss. Dadurch wird Wasserbüffelfleisch einerseits dem Tierschutzgedanken und andererseits dem Nachhaltigkeitsgedanken gerecht. Ausserdem bietet das hochwertige Wasserbüffelfleisch zahlreiche […]
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